开餐厅害怕竞争,不如趁早退出江湖

 行业新闻     |      2021-03-23 15:24
本文摘要:问题描述:我是意大利餐厅的管理人员。几个月前,隔壁的日本餐馆经理打电话给老板,敦促他来商店学习披萨。 (日本料理店的老板和我们店的老板是朋友,关系到什么程度我不告诉他,但他经常来店里签字)的老板低头答应了。高潮来了,这位经理学习结束后,回到日本料理店卖披萨和意大利料理,价格只有我们的三分之一。说明地区:我们店所在商圈周围的消费能力不强,人均在20~30左右。在这种情况下,我们应该如何处理?以上是某饮食者向饮食邦明确提出的问题,以下是饮食业中罕见的情况,俗话说教徒冻死师傅。

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问题描述:我是意大利餐厅的管理人员。几个月前,隔壁的日本餐馆经理打电话给老板,敦促他来商店学习披萨。

(日本料理店的老板和我们店的老板是朋友,关系到什么程度我不告诉他,但他经常来店里签字)的老板低头答应了。高潮来了,这位经理学习结束后,回到日本料理店卖披萨和意大利料理,价格只有我们的三分之一。说明地区:我们店所在商圈周围的消费能力不强,人均在20~30左右。在这种情况下,我们应该如何处理?以上是某饮食者向饮食邦明确提出的问题,以下是饮食业中罕见的情况,俗话说教徒冻死师傅。

但是,这个道理正式成立的前提是处于比较堵塞的环境中,外来竞争对手很少,如果能做技术的话,市场一家人就能占领,蛋糕一个人吐,当然很美。然而,中国餐饮业是一个高度对外开放和充分竞争的行业。几年来,仍有无数各种各样的老板跳进餐饮海洋。

例如,快速消费品雕刻者,实现互联网黄太吉,北京大学法律张天一,这种趋势不可阻挡。现在还是徒弟抢师傅的工作,更强的输了,抢你的工作,显然不适当担心徒弟。如果你害怕竞争,尽快解散江湖。在市场信息半透明的今天,很难做自己的生意。

如果你家的生意受到称赞,就没有无数的第一个时间、模仿者,也没有裸体的克隆。即使老板的朋友不做同类菜,其他老板也不做。

或者,如果上司的朋友知道想做你家的菜,即使不能从你家自学,也可以在别的家自学,或者必须从外面找厨师。果然那句话:竞争对手的转入是无法阻止的,竞争是无法避免的的话,尽快解散。

百货公司没有父子。那个上司的不道德几乎是长期的市场不道德。

意大利菜是非常受欢迎的西餐菜系,任何品牌都面临着教育顾客的难题。因此,有了新的竞争对手转入,大家可以在竞争中培育市场,互相自学,一起转型,这也是一件好事。因此,要端正态度,大力应对,不要怨天尤人。

那么我们应该如何处理呢?大田有以下建议。首先,输的是你家学习的技术,道理水平稍差。你家要发挥师傅的力量,认真发挥自己的优秀水平,以质量取胜,在当地市场设立基准,告诉顾客确实的意大利菜是什么,让顾客告诉师傅的水平比弟子低。

这是应对输赢的模仿不道德的对策。其次,输出的第二步是低价竞争。价格相当于你们的三分之一,如果分量、质量非常情况下,故意竞争,说明这个上司是不真实的,几乎不遵守江湖规则。

参考以下三项对策。一是静制动器,不降价,不打折,也可以只关心他们。

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这需要充分的力量,相信能够通过自己的饮食技术和料理质量来寻找和拯救顾客。二是敲击山震虎,加强宣传,特别强调自己是正宗的,影响对方是山寨的,适当的时候可以帮助老顾客打折。

三是用牙还牙,用力打折,与他们展开价格竞争。这位老板的投机心理很轻,如果上了意大利菜,短期内赚了将近的钱,很可能会退出。竞争对手的再加入是无法控制的。竞争对手的不存在,不利也有弊。

作为餐厅,最重要的是做好自己,提高自己的能力,充分发挥良好的水平,确保良好的顾客关系。关于竞争对手,恋人在做什么,管理他!。


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